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      1. 潢川旺鑫貢面
        旺鑫貢面
        旺鑫空心貢面

        企業(yè)介紹

        brand intoduction 非遺技藝薪火相傳 匠心鑄就千年名食

        河南旺鑫食品有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事空心貢面生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和文化傳承的草根企業(yè)。從人民公社時(shí)期貢面坊到改革開(kāi)放個(gè)體戶(hù),從新世紀貢面合作社到新時(shí)代科技型中小企業(yè)。

        久負盛名的潢川空心貢面,古時(shí)是武則天登基百日慶典宴品,如今是祖國70華誕慶生面。以“條細如絲、心似針眼、筋道爽口、耐煮不粘”為質(zhì)量特色。是結婚、生日、送月禮必備的民俗文化產(chǎn)品,素有長(cháng)壽面、長(cháng)親面、龍鳳面之美稱(chēng),號稱(chēng)“三喜三面”。

        先后榮獲:國家“地理標志”保護產(chǎn)品,全國“名特優(yōu)新”農產(chǎn)品,河南省“非遺”,河南“老字號”,河南省“好糧油”等。中央電視臺、河南電視臺,人民網(wǎng)、河南省人民政府網(wǎng)多次專(zhuān)題報道。

        加工技術(shù)

        原來(lái)旺鑫空心貢面是這么來(lái)的

        潢川空心貢面選料講究,精選淮河流域、天然綠色小麥面粉為原料,經(jīng)和面、拌面、揉面、醒面,盤(pán)條、分條、捊條、搓條,上筷、拉抻、拉拽、拉吊等27道工序、歷時(shí)20多個(gè)小時(shí)、傾注匠心手工制作而成。

        主要技術(shù):配料以天氣的溫度、濕度適時(shí)掌握;盤(pán)條工藝涂抹植物油;螺旋式搓條;“8”字形上筷;“9”字形裝條;逾回式拉抻。

        旺鑫人家

        天然原料 營(yíng)養豐富 匠心之作

        新聞資訊

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